커큐민 강황가루 효능, 흡수율 높이는 법

커큐민 강황가루 효능, 흡수율 높이는 법

커큐민이란, 우리가 카레를 해먹을 때 쓰는 강황가루에 들어있는 폴리페놀 성분입니다. 카레를 노란색으로 물들이는 성분이자, 원산지인 인도에서 향신료로 오랫동안 쓰여왔죠. 오늘은 세계에서 널리 인정받는 슈퍼푸드인 강황가루 효능, 커큐민 효능에 대해 알려드리겠습니다.

 

커큐민 효능 1. 치매예방, 두뇌건강 증진

뇌 건강에 중요한 호르몬인 'BDNF'는 뇌에서 뉴런(뇌 신경세포)의 성장을 돕는데요. 커큐민이 바로 이 'BDNF' 호르몬의 수치를 높일 수 있다고 합니다. 수많은 뇌 질환들이 'BDNF'호르몬의 수치가 떨어져 있는 상태라고 하네요.

 

강황가루 효능 2. 우울증 예방

커큐민의 꾸준한 섭취는 우울증 치료에 도움이 될 수 있습니다. 우울증 환자들을 대상으로 한 실험에서 첫째 그룹은 항우울제만 투여, 둘째 그룹은 커큐민만을 투여, 셋째 그룹은 둘 다를 복용했다고 하는데요. 결과는 6주 후 셋째 그룹이 가장 성적이 좋았고, 첫째 그룹과 둘째 그룹이 비슷하게 우울증이 완화되었다고 합니다. 고로, 커큐민이 항우울제와 같은 효과를 내었다는 것이죠.

 

커큐민 효능 3. 다이어트 효과

어느 한 동물 실험에서 커큐민이 지방 조직의 증가와 체중 증가를 억제하는 결과를 나타냈다는 데요. 커큐민 보충제를 투여한 쥐가 다른 대조군보다 혈중 콜레스테롤 수치와 간 지방량이 낮게 측정되었다고 합니다. 마찬가지로 다이어트를 꿈꾸는 사람에게도 유의미한 도움을 줄 수 있다고 하네요.

 

강황가루 효능 4. 소화 촉진

커큐민을 섭취하게 되면 간에서 담즙 생성을 자극하는데요. 이 담즙은 음식의 지방 분해와 소화를 돕는 역할을 합니다. 또한 담낭이 담즙을 소화관으로 방출하도록 돕는다고 하네요. 카레가 유독 소화가 잘 되는 이유가 있었네요.

 

커큐민 효능 5. 항염 및 근육통 완화

커큐민은 항산화 및 항염 효과가 있기로도 유명한데요. 몸 속에 염증이 쌓이면 온갖 알레르기 및 피부병, 뇌 질환까지 생길 수 있습니다. 커큐민은 이런 염증 유발 물질을 강력하게 억제하고, 강한 운동으로 인한 염증과 근육통에도 효과적이라고 하네요.

 

강황가루 효능 6. 관절 통증 완화

관절 통증이나 관절염 역시 몸 속에 염증이 쌓여 생기는 질환인 경우가 많은데요. 앞서 말했다시피 커큐민은 강력한 항염 효과가 있으므로 관절 질환 예방에도 효과적이라고 합니다. 

 

커큐민 효능 7. 암 예방 효과

커큐민은 모든 종류의 암에 효과를 보이는 성분 중 하나며, 항암 작용에 대한 증거 연구 문헌이 가장 많기로도 유명합니다. 커큐민은 암세포를 파괴하고 건강한 세포 기능을 증진시키며, 암세포 성장에 필요한 추가 혈액 공급을 차단하기도 하는 똑똑한 녀석이라고 합니다.

 

강황가루 효능 8. 항바이러스 효과

커큐민은 항바이러스 효과 또한 탁월하며, B형 간염 바이러스 지카 바이러스, 뎅기열 바이러스 등의 바이러스간의 복제를 억제시킨다는 연구결과 또한 밝혀졌다고 합니다.

 

● 커큐민 흡수율 높이는 법?

 

이렇듯 몸에 좋은 효능이 풍부한 커큐민. 하지만 사실상 강황의 뿌리 자체에 약 3%만의 커큐민이 함유되어 있으며, 거기다 날 것의 형태로 섭취할 경우 커큐민 성분의 1% 정도만을 흡수할 수 있다는 데요.  

과학자들의 연구 결과, 아주 손 쉬운 방법으로 커큐민의 흡수율을 높일 수 있다고 합니다.  

<커큐민 흡수율 높이는 3가지 방법>

1. 끓인 물에 커큐민 캡슐이나 말린 가루를 넣고 10~12분간 끓여 마신다. 그렇게 하면 물에 용해되는 커큐민의 양이 1%에서 최대 12%로 늘어나게 된다.

2. 커큐민은 지방 친화성, 친 유성 분자이므로 오일 혹은 지방을 포함시켜 섭취할 경우 흡수성 및 생체이용률이 향상된다. 이는 날 것의 건조 분말보다 흡수율이 7~8배 늘어난다.

3. 피페린(흑 후추, piperine)을 함께 섭취하게 되면 커큐민의 흡수율을 최대 20배 가까이 끌어올릴 수 있다.

 
위 방법들을 보고 생각나는 것이 있지 않습니까? 필자는 보자마자 바로 "카레"가 떠올랐는 데요. 양파나 감자, 당근을 오일이나 버터에 볶고, 물을 넣고 끓인 다음 강황 가루를 살살 풀어낸 후, 마무리로 후추를 살짝 쳐서 먹는 따뜻한 카레 요리. 몸에 좋은 커큐민 성분을 효과적으로 흡수하는 법을 이미 옛 사람들은 알고 있었던 것 같습니다. 

이 글을 보시는 분들께 작은 도움이 되셨기를 바라며 커큐민, 강황가루 효능 소개와 커큐민 흡수율 높이는 법에 대한 소개를 마치겠습니다.